Очередной номер

При описании материального объекта, движения его частиц и его энергии предложено учитывать его и организованность, и хаотичность. Причем статистической характеристикой организованности является информация I = f(Е_орг), а хаотичности – энтропия S = f(Е_хаос). Показано, что свободная энергия Гиббса (G) и Гельмгольца (F) являются энергией организованных форм движения (Е_орг), а связанная энергия (TS) – энергией хаотичных форм движения (Е_хаос). В основе так называемого обмена информацией лежит закон сохранения и превращения энергии в виде: Е_общ = Е_орг + Е_хаос. Введены новые термины: уровень организованности i = I/S, уровень хаотичности 1/i = S/I, структурно-информационные характеристики, свойство и процессы.

Библиографический список

1. Стромберг А.Г. Физическая химия. М.: Высш. шк., 1999. 527 с.
2. Бажин Н.М. Термодинамика для химиков. М.: Химия, Колос С, 2004. 416 с.
3. Вольхин В.В. Общая химия. Учебное пособие в 3 кн. – СПб.: Изд-во «Лань», 2008.
4. Ленский А.С. Введение в бионеорганическую и биофизическую химию: Учебное пособие. М.: Высшая шк. 1989. – 256 с.
5. Пузаков С.А. Химия. – М.: ГЭОТАР-Медиа, 2006.
6. Шредингер Э., Что такое жизнь с точки зрения физика?, М.: Издательство ИЛ, 1997.
7. Бриллюэн Л., Наука и теория информации. М.: ГИФМЛ. – 1960. – 392 с.
8. Дульнев Г.Н., Крашенюк А.И. От синергетики к информационной медицине. – СПб.: Ин-т биосенсорной психологии. – 2010. – 168 с.
9. Волькенштейн М.В. Биофизика. – М.: Наука. 1981. – 575 с.
10. Волькенштейн М.В. Энтропия и информация. – М.: Наука. 1986. – 191 с.
11. Кадомцев Б.Б. Динамика и информация // Усп. физ. наук. – 1994. – 164, №5. – С. 449-530.
12. Климонтович Ю.Л. Энтропия и информация открытых систем // Усп. физ. наук. – 1999. – 169, №4 – С. 443-452.
13. Алесковский В.Б. Информация как фактор самоорганизации и организации вещества // Журн. общ. хим. – 2002. – 72, №4. – С. 611-616.
14. Шеннон К. Работы по теории информации и кибернетики. М.: Издатинлит. – 1963. – 259 с.
15. Эшби У.Р. Введение в кибернетику. М.: Издатинлит. – 1959. – 144 с.
16. Винер Н. Кибернетика. М.: Советское радио. – 1985. – 236 с.
17. Самойлов В.О. Медицинская биофизика. – СПб.: СпецЛит. 2004. – 496 с.
18. Лекции по биофизике. Под ред. Макарова О.П. – Л.: Изд. ЛГУ. – 476 с.
19. Ершов Ю.А. Энергетика и кинетика информационных взаимодействий // Ж. Физ. Х. – 1999. т. 73, №10. – с. 1817–23.
20. Слесарев В.И., Шабров А.В. Структурно-информационное свойство воды и явление аквакоммуникации // Вестник СПбГМА им. И.И. Мечникова. – 2001. – №4. – С. 135-138.
21. Ленинджер А. Основы биохимии: в 3-х томах. – М.: Мир, 1985.
22. Слесарев В.И. Химия: Основы химии живого. – СПб.: Химиздат, 2009. – 784 с.
23. Ершов Ю.А. Термодинамика квазиравновесий в биологических системах. – М.: ВИНИТИ, 1983. – Т. 5. – 140 с.
24. Ершов Ю.А. Мушкамбаров Н.Н. Кинетика и термодинамика биохимических и физиологических процессов. – М.: Медицина, 1990. – 208 с.

Проведена модернизация очистных сооружений гальванического производства, на основе наилучших доступных технологий (НДТ). Показана принципиальная невозможность достижения региональных норм ПДК и ухода от уплаты штрафов за их превышение без создания системы оборотного водоснабжения. Показано, что стоимость систем оборотного водоснабжения в 3–5 раз превышает стоимость очистных сооружений и, в большинстве случаев, является нерентабельной для предприятий. Как следствие требуется изменить водное законодательство федеральном и региональном уровнях в соответствии с НДТ.

Библиографический список

1. Колесников В.А., Меньшутина Н.В. Анализ, проектирование технологий и оборудования для очистки сточных вод. – М., ДеЛи принт, 2005. – 266 с.
2. Федеральный закон «Об охране окружающей среды» N 7-ФЗ. – М., Омега-Л, 2010. – 62 с.
3. Reference Document on Best Available Techniques for the Surface Treatment of Metals and Plastics. Edificio EXPO, c/Inca Garcilaso s/n, E-41092 Sevilla – Spain
4. Колесников В.А., Ильин В.И., Кучеров А.А. Очистка сточных вод на металлургических предприятиях. // «Экология производства» № 3/2010 г.
5. СанПиН 2.1.4.1074-01 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества.
6. Зинченко А.В., Изотова С.Г., Румянцев А.В., Симанова С.А., Скрипкин М.Ю., Слободов А.А. Новый справочник химика и технолога. Химическое равновесие. Свойства растворов. – НПО «Профессионал», 2004, 998 с.
7. Виноградов С.С. Создание экологически безопасного гальванопроизводства на основе рационализации водоотведения и реагентного метода очистки стоков. // «Гальванотехника и обработка поверхности» № 3/2009 г.
8. Колесников В.А., Капустин Ю.И. и др.; Под ред. В.А. Колесни­кова. Электрофлотационная технология очистки сточных вод промышленных предприятий. – М., Химия, 2007. – 304 с.
9. Виноградов С.С., Кудрявцев В.Н. Обоснованность и необоснованность применения разных перечней ПДК для стоков гальванического производства. // «Гальванотехника и обработка поверхности» № 2/2002 г.
10. Павлов Д.В., Вараксин С.О., Колесников В.А. Оборотное водоснабжение промышленных предприятий. // «АВОК» «Сантехника» № 2/2010 г.

Дано состояние вопроса по очистке жирсодержащих технологических сточных вод кондитерских фабрик и исследования ВНИИ жиров для различных производств. Приводятся конкретные рекомендации, внедренные на ОАО «Кондитерская фабрика имени Н.К. Крупской», СПб.

Библиографический список

1. Нормы технологического проектирования предприятий кондитер­ской промышленности ВНТП 21-92, разработанные ГПП1 и утверждены Главагропромнаучпроектом Минсельхозпрода СССР 9.10.1991 г. N 070 – 41/7.
2. Г.А. Маршалкин. «Технологическое оборудование кондитерских фабрик». М., Легкая и пищевая промышленность, 1984 г.
3. Рецептуры на карамель. Изд. Пищевая промышленность, М, МПП СССР, ГУ кондитерской и крахмало-паточной промышленности.
4. А.И. Драгилев. «Оборудование производства карамели», М, Изд. Легкая и пишевая пром., J981 г.
5. А.И.Драгилев. «Оборудование для производства шоколада», М, Колос, 1993 г.
6. Журнал «Водоснабжение и санитарная техника», №5, 1995 г. Р.Н. Линевич «Окислительно-сорбционная обработка природных и сточных вод».
7. Отчет Казгипропишепрона, Алма-Ата, 1987 г. «Расчет индиви­дуальных норн водопотребления и водоотведения для Московской кондитерской фабрики им. Бабаева».
8. Методическое руководство по биотестированию воды. РД 118-02-90, Госкомприроды, М-,1991 г.
9. В.С. Мачигин, Л.Н. Щербакова. «Очистка сточных вод предприя­тий масложировой промышленности», АгроНИИТЭИПП, Серия 20, выпуск 7, М, 1988 г.
10. ЦНИИТЭИ «Обзорная информация «Очистка сточных вод предприятий мясной и полочной промышленности», 1978 г.
11. ЦНИИТЭИ «Основные направления развития техники и технологии в спиртовой и ликероводочной промышленност», Серия 17, выпуск 3, М, 1981 г.
12. Тезисы докладов Международной конференции по вопросам экологии, Ленинград, июнь, 1990 г.
13. Полишук Н.И. «Водопользование на предприятиях пищевой промышленности», М, ВО «Агропрониздат», 1989 г.
14. АгроНИИТЭИПП, серия 14, выпуск 6 «Очистка сточных вод предприятий пищевой промышленности», М, 1988 г.
15. С.В. Яковлев и др. «Очистка производственных сточных вод», М, Стройиздат, 1979 г.
16. Промышленная санитария и обработка сточных вод в пищевой промышленности, вып. 2, ЦНИИТЭИПищепром, М, 1979 г.
17. Обработка сточных вод на предприятиях кондитерской промышленности. Экспресс-информация (ВИНИТИ ), Серия Пишевая промышленность, 1975 г., выл.33, N 407, с.24-25. РеФ.из nd-Alimet Agr., 1975,92, N2, 115–122.
18. NEUARTIGE Betriebs-Klaran fur Susswarenfabrik – Zeits-chrift fur Lebensmittel-T.
19. Яковлев С.В. и др. «Современные методы очистки сточных вод, содержащих поверхностно-активные вещества. Обзорная информация. М, ЦБНТИ Ммнжилкомхоза РСФСР, 1988, 61 с., М, 1988, ISSH 0202-0246, вып. I (22).
20. Луценко Г.Н. и др. «Физико-химическая очистка городских сточных вод», С, Стройиздат, 1984–88 г.
21. Проект итальянской Фирмы OTTO-CRR- Rotating biological contactors. 1988 г.
22. Швецов В.П. и др. «Формирование биопленки на твердых носителях при очистке сточных вод в биосорберах», Сб. трудов ВНИИВод-ГЕО, 1985, с. 27–37.
23. Fischer К. Stuttgart Ber Siedlungwasserwirt. 1984, N 83, s–17.
24. Отчет ВНИИ жиров Р31–71 «Изучение состава сточных вод кондитерской фабрики им. Н.К. Крупской и выдача рекомендаций по их очистке».
25. Б.В. Дерягин и др. «Микрофлотация», М. Химия, 1986 г.
26. Мачигин В.С., Щербакова Л.Н. «Неполадки в работе установок для напорной флотации», Журнал «Масложировая промышленность», N 1, 1980 г., стр. 33–35.
27. Реклама АООТ «Синтез» (Москва) N Ю-1720 от 30-09.94 г.
28. Отчет ПО «Инвест жир проектсервис» и ВНИИЖ за 1996 г. «Обследование карамельного, шоколадного, конфетного и розничного цехов АООТ «Бабаевское» с целью исследования количества и состава производственных стоков с выдачей рекомендаций по их очистке», Москва.
29. Докторская диссертация Мачигина В.С. на тему «Очистка жирсодержащих сточных вод методами ультрафильтрации и огневого обезвреживания», СПб, Внииж, 2006 г.
30. В.С. Мачигин. «Ультрафильтрация. Очистка мыложирсодержащих сточных вод предприятий масложировой промышленности», журн. «Вода: технология и экология», 2009, №3. с. 14–37.
31. Е.О. Графова, Р.И. Аюкаев, А.М. Четокин, Е.А.Соколова, Ю.Н.Григнин, В.С. Мачигин. «Локальные очистные сооружения конфетной фабрики», журнал «Водоснабжение и санитарная техника», 2007 г., №10, с. 41–45.
32. Мачигин В.С., Щербакова Л.Н., Алексеев В.И. «Непрерывное удаление всплывшей жиромассы при очистке жирсодержащих сточных вод» , ж. «Вестник ВНИИЖ», 2006, 2, с. 39–40.